20克玉米淀粉是3勺，玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉又称苞米面。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等，吸湿性强，最高能达30%以上。清理玉米中含有各种尘芥、有机和无机杂质。
