植物脂肪清淡牛奶和全脂清淡牛奶的区别在于成分不同。全脂清淡牛奶通常用于制作甜点，而植物脂清淡牛奶可用于制作糕点等。
全脂轻牛奶的成分包括鲜奶、乳化剂大豆白磷脂、磷酸氢二钠和增稠剂。
植物脂肪轻乳的成分包括鲜奶、乳清粉、棕榈油、大豆磷脂、磷酸氢二钠和增稠剂。而应用程序则不同。全脂清淡牛奶通常用于制作甜点、咖啡、奶茶和其他饮料。全脂轻质牛奶是香港奶茶中常用的饮品。
植物脂肪清淡牛奶可用于制作西餐、菜肴、汤和零食，也可直接食用。
植脂奶油是以氢化植物油脂，乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食盐、色素、水、香精等辅料，制成的一种搅打产品。使用方便、发泡性能好、稳定性强、奶香味足、不含胆固醇，现已逐渐取代动物脂鲜奶油，成为制作蛋糕的主要原料。
全脂奶油则是由牛奶提炼出来的，例如黄油等，味道醇香
