主料：铁棍山药适量，牛奶适量，面粉500g，酵母5g辅料：白糖10g做法：1、铁棍山药去皮切片，上锅蒸熟。2、趁热压成泥。3、加入适量牛奶、白糖拌成糊状。4、放入酵母拌匀10分钟。5、面粉用山药牛奶糊和成光滑的面团，盖盖放温暖处发酵。6、发酵好的面团（手指蘸面粉戳一下，不回缩也不塌陷）。7、面团取出放案板上按揉排气。8、切成小剂子。9、揉搓成圆形。10、放到笼屉里二次发酵，待馒头胚变大变轻时，冷水上锅蒸，大火烧开上汽后转中火15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。
