酒中的成分当然最多的就是酒精和水了，酒精就是乙醇。除此之外，酒里面还含有各种酸类、醛类、脂类以及某些微量元素。葡萄酒和啤酒里还含有一些蛋白质、肽类、氨基酸、糖类等，但这些物质含量都很低。由此看来，酒里面的营养成分是非常少的，及时是被称为“液体面包”的啤酒也是这样。如果要用喝酒来补充营养的话，是不现实的，因为人可能已经醉死了。
很多科学研究已经证实，哪怕只喝1两左右的白酒，就会对肝脏造成不可逆转的损伤。尽管有人说喝酒可以活血化瘀，促进血液循环。但总体算下来，喝酒对身体健康的影响还是得不偿失的。
酒精实际上就是乙醇，它属于一种有机化学物，主要包括医用酒精、工业酒精以及食用酒精等。酒精在低温常压下就是一种易燃、易挥发的无色透明液体，毒性比较低。在临床上所应用的医用酒精，实际上属于酒精的一种化合物，但是它是不能够被饮用的，可以用于临床皮肤的消毒、伤口的消毒，或者是一些医疗器械的消毒等，比如紫外线灯。
