原料:罗源细粉条1小把,鸡蛋4枚,黄豆芽、葱花、青红椒丁、肉末各适量。调味料:味精、白糖、盐、胡椒粉、料酒。做法步骤:1、罗源细粉条按上述方法处理好待用,黄豆芽择洗干净,放入焯烫粉条的沸水中,焯烫到断生后捞出来沥水,待用。2、将4枚鸡蛋磕入大碗中,加调味料打匀,再加少许油和清水打匀,然后加粉条、黄豆芽、葱花、青红椒丁和肉末搅匀。3、炒锅下油烧到五六成热,倒入蛋液混合物,炒至蛋液凝固定型后,出锅装盘。