一般来说，储存金樱子的，建议最好可以置通风干燥处，防蛀。金樱子果实风味独特，有蜂蜜味和幽香，其营养极丰富，内含糖(主要是果糖等还原糖)、柠檬酸、苹果酸、鞣质、维生素、20余种氨基酸，18种矿物元素以及树脂、皂甙等成份，尤以维生素C和还原糖含量较高。
据测定，每100g鲜金樱子果肉含维生素C1009mg，含量仅次于刺梨，是鲜枣的2倍，弥猴桃的10倍，柑桔的30倍。
其次，金樱子含有丰富的锌和硒，这两种元素为人体必需的具有特定保健和防癌功效的微量元素。
金樱子保存不发霉建议最好可以置通风干燥处，防蛀。
金樱子采摘后，首先需要使用湿布将其表面的毛刺擦掉，然后要放入清水中把灰尘清洗干净，之后就可以放在阳光地上晒干了，干燥后要置于阴凉干燥的环境中保存，它可以用来熬糖，还可以用来泡茶喝或者泡酒喝。
需要把它放在完全密封的环境中，也就是真空包装，这样才不会发霉。在真空包装中再把它放在冰箱冷藏或者冷冻，这都可以，如果要吃的话，把它拿出来解冻。直接就可以吃了。
