常温下3个月-5个月，冷冻情况下可一年。咸鸭蛋在不同的储存条件下保质期各不相同。咸鸭蛋经过烤制，Q弹有劲道。蛋黄后感呈现松沙，细腻爽滑，口感咸香适中。可以直接用来下饭、粥，也可以做美味的菜式。
一般情况下咸鸭蛋放多久不能吃了，需要根据存放的环境、保存方法来决定。如果咸鸭蛋被妥善保存，存放一年左右还可以吃如果没有妥善保存咸鸭蛋，一般一个月左右就不能吃了。
关于咸鸭蛋保质期多久要根据储存条件而定，如果是自己家里腌制的咸鸭蛋在常温下可以保存9个月左右(夏天如果在室温下保存保质期会短一些，一般三个月左右)，如果是在冰箱冷藏可以保存12个月。
如果是在超市买的真空包装的咸鸭蛋一般是在三个月左右，具体保质期可以详见产品说明书。
如果是煮熟了的咸鸭蛋在煮后末受到污染的情况下，(即煮好趁热就装入保鲜袋并密封)在摄氏10度以下可以放20天左右，在20度以下可以放10天左右，在接近30度时只能放5天左右还能吃，不需要重煮。
如果是放入冰箱冷藏在0-2度时可以放上60天左右。如果已经切开了最多放四五天，就得尽快吃掉，时间长了会变质。
