冷冻好吃。
梅子鱼又名梅童鱼。肉嫩刺软，肉味鲜美，食用方法除红烧、干炸外，还可加工成鱼糜，制作鱼肉馅或鱼丸子等，也可冰鲜成冷冻小包装的外销，也是贴玉米饼子熬小鱼的理想鱼种，煎咸鱼也不错，是小鱼类中的上品。大头宝鱼富含磷质，是养脑的滋补品，新鲜的梅童鱼在暗地里能发出萤石的光亮，白白的，象银子般。
梅子鱼冷冻好吃吗
梅子鱼冷冻以后不好吃的，梅子鱼是海里边捕捞上来的，这样的小鱼，尽量早点把他趁鲜吃掉，一般情况下，我们会把梅子鱼拿到手里边儿，肚子减掉头摘掉，然后腌制一下，放到油锅里边炸，所以还是趁新鲜吃冷冻，以后肯定就不好吃了，肉质会发生变化非常的粉，这样的鱼肉就没质感了
