看个人爱好。
隔的芋头因为不与水直接接触，接触的是水蒸气，所以蒸出来的芋头会更干面，口感偏粉糯，但是芋头的香味也更浓郁，而水煮的芋头直接浸泡在水中煮，所以煮出来的芋头口感更软糯，因为芋头也吸收了更多水分，芋头会更湿一些，更容易下咽。
芋头所含的营养成份是非常丰富的，芋头还是洗净后连皮蒸着吃较好，芋头皮上的花青素也能渗进果肉之中，可以使芋头肉更爽滑细润。
都可以
都可以。芋头既可以水煮，也可以隔水蒸。芋头隔水蒸，口感更加干面，芋头水煮，口感会更加软糯。芋头别名芋头、芋岌、毛芋、接骨草等，品种比较多，包括多芋头、大魁芋、多子芋等。芋头的吃法多样，可以制作葱油芋头
