春卷里面白色透明的是什么

春卷的中间的东西是春卷的馅料。

春卷的馅料可以是豆沙馅料，还有芋泥馅料，甚至是一些三鲜馅料。三鲜馅料一般是土豆丝，白菜还有胡萝卜丝，里面白色的可能是胡萝卜丝或者是胡萝卜丝搅碎成的胡萝卜泥。因为有的三鲜馅料会全部搅碎成泥。