1炸芙蓉山茶花40朵、鸡蛋6个、淀粉100克，白糖50克，油100克。将白茶花夹住，裹上蛋清湖，炸至淡黄色。
2山茶丝瓜汤茶花3克，老丝瓜1段，芹菜200克，水煎1小时，加入冰糖即成。清热抗癌，凉血止血。
3山茶莲藕茶花20克，鲜藕750克，蜂密50克，糯米150克白糖100克。将糯米灌入藕孔蒸熟，在凉水中浸泡2分钟，去皮，将藕切片加入白糖50克，蒸几10分钟。
把菜花掰小朵，倒入清水，加入盐，浸泡10分钟，清洗干净，滤干水分，蒜剁成末，葱白切碎，锅中水烧开，放入油、盐，放入菜花焯水2分钟，捞出放入冷水中冷却，起锅烧油，放入葱蒜煸香，放入豆瓣酱炒出红油，放入菜花翻炒，加入蚝油翻炒，放入葱段炒匀即可。
