梅子是夏季的水果，梅子的成熟期在每年的六月到七月，到了芒种梅子就成熟了。这个时候，我国长江中下游一带会进入“梅雨”季节。常见的梅子有青梅、乌梅和酸梅，梅子经过加工就会成为乌梅。另外，因为种植地区的不同，结果的时间多少也有不同。例如在南方地区种植，在春季就有可能见到梅子。而在北方，梅子不会这么早成熟。
梅子成熟的季节是在夏季，时间是在5-7月份，到了第7、8月份是盛产的季节。要是发现早春时节有梅子上市，一般不是自然生长的，选在应季时吃具有较好的好处。可将梅子放几天直接生吃，也可用糖蜜渍，或者装进瓶子中泡酒喝。
