蒸蛋能冰冻。
因为蒸蛋里面含有大量的肉质蛋白和食物纤维，而且他们中的软磷脂和脂蛋白含量也特别的丰富。
在做蒸鸡蛋的时候很容易出现鸡蛋破壳的现象，这是因为壳内的蛋清和蛋黄受热发生了膨胀，它的体积变大了，当蛋清和蛋黄的体积大于蛋壳的容量的时候，蛋壳就会被挤破，那这样也就出现了蛋壳破碎的现象。。
蒸蛋能冰冻。因为蒸蛋里面含有大量的肉质蛋白和食物纤维，而且他们中的软磷脂和脂蛋白含量也特别的丰富，我们将它冷冻，能够让他们的营养更加的封存在里面，而且能够将他们的新鲜程度不被破坏，所以我们需要在市边儿上购买一些这样的东西吃。
