铁锅生锈要重新开锅的办法是，先把锅擦洗干净，然后把锅烧热，找一块家里没吃完的肥猪肉，沿着锅底开始一直到锅边使劲擦，重复的擦，直到锅体发亮，肥肉的油快干了，再把锅擦洗干净，然后再放自来水烧开多煮一会，把水倒掉，擦干净就可以重新开锅了。
第一步：把生锈的铁锅里面加入适量的清水，用钢丝球把铁锅上面有铁锈的地方刷洗一下，刷的时候可以大力一点，这样才能把铁锈刷掉全部刷掉了之后，把刷出来的锈水倒掉，再往锅里面加入适量的清水，把锅表面清洗一遍，清洗干净
第二步：把锅清洗干净了以后，把里面的水倒掉，在锅的各个位置撒上薄薄的食用碱，然后放在旁边静置10分钟左右时间到了以后，再用钢丝球在锅的每一个位置都刷一遍擦完了之后，在锅里再倒入一点清水，边擦边洗，把锅表面生锈的印全部都刷掉要记住：一定要用钢丝球边洗边擦。
第三步：等到清洗干净了之后，把里面的水倒掉，用一块干净的抹布把铁锅表面的水分擦拭干净，然后再把铁锅放在炉子上，开大火把表面的水分完全烧干等锅完全干了以后，再往锅里面到多一点油，然后我们用厨房用纸把锅的周围都刷上油，把油均匀的涂抹在锅上，要多涂抹几遍，要涂抹到铁锅上面都包裹着油
第四步：把火关掉，然后加入清水清洗一下，清洗干净之后，再次把锅上面的水分擦掉，然后再倒食用油，均匀的把油涂抹在锅上面，把整个锅都擦一遍油，这样处理之后，锅就完全干净了。
