醋。酸甜两抵消，如果要让甜味变淡，就要加酸味以缓解＇如果要让酸味变淡可加甜味。无论是甜加酸还是酸加甜，其实只是味觉冲淡或转化而己
可以放盐、加白醋、加水或者是加配菜。
1、放盐。可以适当加入一些盐，让菜的甜味不那么明显。
2、加白醋。醋是酸的，可以中和甜味，而且糖醋口味的菜也是很好吃的。
3、加水。如果是炖菜，可以加入一些水进去，水可以稀释甜味。
4、加配菜。如果是炒菜，可以再加入一些配菜炒，比如胡萝卜、黄瓜、土豆等
白糖。
白糖可以中和甜味的，一般在熬制中药的时候，都会添加一些白糖用来调和甜味。白砂糖是食糖的一种。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。烹调中常用。适当食用白糖有补中益气、和胃润肺、养阴止汗的功效。
