1、直接播种法：在土壤温度达到15℃以上的时候，挖窝或者条播辣椒籽于土壤里，可以是菜园子，也可以是农田、花盆、木箱、泡沫箱等容器，浇足水分以后，上面盖上2-3厘米的腐熟农家肥、土杂肥或者腐叶土，7-10天即可出苗。
2、育苗移栽法。这种方法是普遍采用的辣椒种植方法，也是产量最高和供应期最长的栽培方法。一般是提前在拱棚育苗，春季需要60-80天，夏季需要25-30天时间，辣椒幼苗长到5-6叶期的时候进行移栽。夏秋高温季节也需要遮阴育苗，然后用于秋延后栽培的地块。设施大棚栽培辣椒一般也是在保温温室育苗，然后再移栽到塑料大棚。
3、地膜栽培法。播种的时候先起垄再覆盖地膜，打孔移栽辣椒苗，可以提高土壤温度，减少水分蒸发，减少浇水次数，提高肥料利用率，有效增加产量。地膜覆盖栽培的辣椒，可以提前7-10天移栽，起到早采摘和延长采摘期的作用，也能有效减少病虫害，提高辣椒品质。
1、确保土质疏松，不选贫瘠的土地种植。
2、辣椒本身是喜阳的植物，对阳光的需求高，若是在阴暗的环境下生长，辣椒会结的很小。
3、辣椒本身不怎么需要水分，但是它是在夏季种植，气候较为干旱，因此可以每2天浇一次水，保持土壤湿润。
4、可以选择鸟、级粪来施肥，这样能够帮助辣椒更好的生长。
5、当出现枯萎的枝条时，需及时修剪，促进其它枝条的生长。
6、辣椒并不是一次性采收，每次有辣椒成熟时，都可以进行采收，一般可以采收3次以上。
养殖方法:应选择偏酸性土壤，北方应注意选用腐殖质含量高的沙质壤土。可用腐叶土、泥炭土加1/3河沙及部分基肥配制成培养土。它蘖芽生长比较靠根茎上，盆栽时，因较原来栽的稍深些，以免新芽更好地扎根。。。。
