虾死后常温能放多长时间

淡水虾死了之后，在常温下超过2小时就不能吃了。

虾死后体内的组氧酸会分解产生组胺，组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使煮熟了，这种毒素也不易被破坏。

而-18℃冷冻保存可以抑制细菌滋生的速度，延缓虾变质的时间，建议在3月内食用。

死的虾在常温下只能存放2个小时左右。

因为虾本身就是水产品，所以虾的身上有大量的细菌以及微生物，当虾死亡后，在常温下这些细菌和微生物就会侵蚀虾体，所以死的虾一般只能存放2个小时左右。