虾皮不是素菜，虾皮是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序加工而成的一种食品。虾皮便宜、实惠、味道鲜美，含有丰富的碘等营养物质，是含钙量最高的食品之一。虾皮历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品，可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味，是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。
虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径
虾皮是素菜吗
虾皮儿是一种非常好的食物。虾皮来自大海，是大海赐给人们的一种最好的补钙的食物。如果是信佛教和别的宗教的居士们。对于虾皮也是不能吃的。因为虾皮也是一种有生命的动物。所以虾皮不属于素菜。一般的人多吃虾皮儿可以补钙。对身体是非常有好处的。
