手工元宵压裂通常是由于糯米的处理处理不够好，缺乏粘性。正确的做法应该是：
选择优质的糯米，用快烧开的水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿合适的面团。取大小合适的元宵面团搓圆，然后挖空，装入馅料，不要装太满。收口，然后搓成光滑的元宵放入水快烧开的锅里，轻轻晃动锅，开中小火，煮七八分钟至元宵熟。然后，出锅了，一点不腻，非常美味。
手工元宵压裂了怎么办
手工元宵压裂了，你不用动它，不用管它，烧开水直接下锅煮就像我。不会煮坏的。因为元宵是糯米的。粘的东西一加热，会粘到一起的。手工元宵一般都是摇出来的。有时候拌面的时候放水多或者少，就会导致元宵裂。裂了不要动它。放冰柜冷冻就像我。吃的时候不要解冻。直接下热水里煮就行。
