食材:
五花肉500g 、红糖50g 、玉米粉100g 、调和油500ml
方法/步骤:
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猪肉煮熟切块将猪五花肉，切成两截放入锅里加入清水，煮至沸腾，然后关火。焯水完成。五花肉焯水后，切长块备用。
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翻炒玉米粉，红糖在锅里加入玉米粉，来回翻炒至香气出来玉米面炒香以后，就可以关火了，下红糖，混入玉米粉里翻炒，翻炒至红糖均匀混合在玉米粉里。
3/4
炸五花肉用点调和油把五花肉沾上玉米粉放进锅里油炸，把五花肉的油炸出来，捞出控油。
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锅留底油，炒糖色锅留底油，控好油的肉放入白糖翻炒直到五花肉成黄色，加一点盐和鸡精，生抽调味。
主料五花肉400g辅料白糖适量盐适量大蒜8瓣酱油少许花椒1汤匙料酒少许步骤1.五花肉洗净，准备好大蒜和白糖2.锅里倒入清水，加入1汤匙花椒、少许料酒煮开，放入五花肉煮十分钟，用筷子能穿透的程度即可3.大蒜一切为二4.煮好的五花肉用凉水冲洗干净5.切成0.5cm的片6.锅烧热，倒少许底油，倒入五花肉翻炒，调入适量盐7.把油逼出来一些，肉变成微黄色，盛出待用。注意不要把油逼得太干，太干了影响口感8.锅里留底油，倒入白糖，小火慢炒。糖量按自己喜好添加就行9.炒至糖颜色变深10.倒入五花肉、大蒜煸炒、倒少许酱油
