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为什么食品添加剂里有碳酸氢铵
分类:
心理
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碳酸氢铵是常用的食品添加剂,是优良的食点膨松剂。在生产食时由于
面粉
发酵和受热,会反应、分解产生氨气、二
氧化
碳,使食物变得膨松。由于
膨胀
效果较好,很多膨化食品、泡芙、萨其马等食品都会添加。
标签:
碳酸氢铵
添加剂
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