1、胡杨枣和灰枣的采摘方法不同。胡杨枣属树上成熟风干后自落，而灰枣是人工采摘树上的鲜枣。2、胡杨枣和灰枣的口感不同。胡杨枣口感非常甘甜、爽口、酥脆，而灰枣核小肉厚，吃起来比一般的红枣要甜。3、胡杨枣和灰枣的生产地不同。胡杨枣树主要分布于中国西部温带暖温带，如新疆库车千佛洞、甘肃敦煌铁匠沟、山西平隆等地。灰枣原产地为河南新郑，后引种于全国各地。
