酱油是人们日常生活中必不可少的调味品，酱油俗称豉油，主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，大家都知道酱油有咸味，那是因为酱油中含有盐。人们对于酱油中含盐的多少却没有一定的概念，其实每100毫升酱油约含盐16到20克，半斤酱油是250毫升，这样换算下来，半斤酱油中含盐大约是50克。
半斤酱油一般含盐375克左右
酱油是中国传统的调味品，用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮，加入水、食盐酿造而成的液体调味品，色泽呈红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。
酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了，而中国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现，中国古代皇帝御用的调味品，最早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味绝佳渐渐流传到民间，后来发现大豆制成风味相似且便宜，才广为流传食用
