如果是纯粮酒纯度较高，保存环境良好存放15年是可以喝的，而且味道更浓郁。
白酒有浓香型和酱香型之区分，现如今的白酒有很多种类型，有工业食用酒精勾兑的，有一半是粮食酿造一半是酒精勾兑的，也有纯粮酿造的。这些酒在制成之后酒精度都比较高而且里面含有微量甲醇，经过特殊工艺提纯过滤之后，在兑纯净水最后出场成市面上的酒。想要保存时间长而不变质，建议选纯粮酿造的高度酒。但是时间不宜过长，喝酒建议适量。
如果问，15年的酒42度还能喝吗
回答当然是能喝的。42度酒，它本身就属于高度酒的范围之内。这里其实有两个问题，15年，可以理解成这个酒已经买了存放了15年了，虽然时间比较长，但只要不存在漏气的问题，酒精度基本是挥发不掉的。再看一个15年，可以把它看成是2015年生产的酒，放到现在也就七左右年的时间。
白酒42度的保存完好放十年还能喝，而且酒会更淳。
白酒存放时间还和酒精度数有关，如果想要存放十年，白酒度数至少要在38度以上，因为度数过低，存放久了会降低酒精度数，降到一定度数后细菌就会开始繁殖，所以度数越高越好存放
现在流传着一种白酒有保质期的说法，其实这一点是针对低酒精的饮料酒，判断的标准是酒精度数是否高于10%，低于10%就要表明保质期
