香菜耐旱喜温湿 香菜发芽温度20－26℃发芽天数7－10天生长适宜温度15－30℃播种季节1－12月观赏季节1－12月 香菜耐旱喜湿。要经常保持园土湿润，以促使植株生长快，叶质鲜嫩，产量高。播种后每天浇水1次，促使种子迅速发芽。芽子出土后及时揭掉盖草，并经常浇水，但不宜大水漫灌，以免植株沾泥，影响生长，降低品质。生产旺盛期，需水量大，宜小水勤浇。
秋季香菜生长期30天左右。生长适宜温度20℃-25℃，当气温高于29℃时，需要采取降温措施。可采用小拱棚加黑白遮阳网方式栽培。注意遮阳网应盖在棚中上部和顶部，另外小拱棚四周中下部不要盖严应留适当的空间用于透光通风。盖网时间晴天9时30分至16时，其他时段不盖。田间保持一定的湿度是秋季香菜高产和优质的关键。遇到天气高温干旱，浇水要少量多次，始终保持土壤湿润，防止香菜因缺水生长不良。可结合浇水隔10—15天施一次追肥，每亩每次施尿素6公斤左右，或叶面喷施有机液肥，有利于径叶碧绿柔嫩，提高品质。
