步骤/方式11500克牛肉切块后冷水浸泡2小时以上,期间换水。步骤/方式2浸泡后倒掉血水,用厨房纸巾吸去多余水分。步骤/方式3加入20毫升老抽、40毫升生抽、适量食盐,拌匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制10小时以上步骤/方式4时间到,取出步骤/方式5放入压力锅,倒入剩下腌料汁,放入小洋葱和1个炖肉料包。步骤/方式6加入100克熟酱、2勺蚝油和适量冰糖。步骤/方式7加水,没过食材即可。压力锅上压30分钟即可步骤/方式8成品