没开刃的刀去哪里开刃

如果刀具比较昂贵，最好拿到专业刀铺，请专业师傅进行开刃和抛光。如果是实用性刀具，可以自己准备工具，进行开刃。方法为：首先使用电砂轮对刀具进行粗开，一边打磨一边用流动水对刀具降温，并且随时对开刃情况进行观察，发现有歪斜现象马上修整。

在刀刃打磨到呈现一道白色线后，使用带轮继续打磨，还是需要随时打磨随时用流动水降温，直到刀刃被打磨成一道虚线停止。这时打磨成功。