冻虾须虾尾红正常吗

冻虾须虾尾红正常吗

正常,冻虾须虾尾红正常。

冻虾解冻后变红,不用担心,是正常现象。虾内有大量的虾红素细胞,虾红素属于胡萝卜素,所含的色素是橙红色,在高温下,大部分色素被破坏,并发生分解,所以虾红素不会被破坏,所以虾红素也是呈橙红色的。冻虾须虾尾红正常。