枣木根雕一般都是采用百年以上的枣木进行雕刻，使得它的性质变得稳定，可以代代相传，具有一定的收藏价值。
枣木根雕之所以被爱好者青睐，是因为鬼斧神工的自然造型及稳定的木质，将其用雕刻手法表现出动物的灵性，人物的灵动也正因为枣木木材的纹理较为凌乱，加上有树皮、沙粒的夹杂，特别容易损坏工具且雕刻难度大。
莎枣木根雕是用沙枣树的根进行雕刻制做出的一种工艺品，具有一定的收藏价值。这种木材做出的工艺品，其质地较为坚毅，纹理细密，一般都是使用寿命达到百年以上的老沙枣木进行雕刻的，基本上每一件沙枣木根雕作品都属于独一无二的作品。
