高速钢优点硬度高，因加热使钢退火，降低其硬度，使其增加其韧性，不那么脆。钼钒钢刀具优点：钼钒钢刀是材质添加了特有的钼、钒钢(属特钢)的刀。其特性在于:钼钒钢， 一种军备物资，高硬度、高强度、耐高温、耐腐蚀、耐磨。缺点:是硬度不够，刀刃易磨损，需要经常磨刀，而且低于60的硬度对于新手来讲，很难磨到吹毛断发的程度，无法达到日系像V金，白纸，青纸，SG2类钢材的锋利程度。
