步骤/方式1
准备好各种食材，黄油切小块在室温下软化。
步骤/方式2
先做红豆馅：将红豆洗净，加2倍的水，倒入电压力锅中，选择“豆类”程序煮熟。如果家里没有电压力锅，可以提前把红豆浸泡一晚，再用铁锅煮熟。
步骤/方式3
煮好的红豆沥净汤汁，趁热加白砂糖拌匀。
步骤/方式4
将调好味的红豆馅晾凉，用手捏成每个25克的球，放在一边备用。
步骤/方式5
然后做皮：将黄油切小块，在室温下软化，加入糖霜和盐搅匀，再用打蛋器打发到顺滑状态。
步骤/方式6
加入蛋液，搅打到完全融合，没有水油分离的状态，再筛入低筋面粉合成团。
步骤/方式7
将面团盖好保鲜膜，静置饧面10分钟。同时预热烤箱，上下火180度，10分钟。
步骤/方式8
接下来包馅：将面团分成25克一个，团成球后在手心捏成薄饼，把红豆馅放在中间。我用的皮馅比是1：1，也可以根据模具大小改成4：6的比例。
步骤/方式9
像包月饼一样，边往上旋转按压外皮，边收口，包成球状。
步骤/方式10
入模：把它放入椭圆形模具中，均匀轻压四边，让表面平整，四周完全贴合模具。模具四周不必刷油，也不会粘连。烤好的成品会比模具小一圈，很容易脱模。
步骤/方式11
烘烤：把模具摆在烤盘里，再放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤15分钟。具体时间和温度要根据模具大小，烤箱实际炉温酌情调整。
步骤/方式12
脱模晾凉：烤好后脱模，晾凉。掰开看一下，外皮厚薄均匀，香酥掉渣。内里的红豆馅粉粉甜甜的口感，很好吃哟。
步骤/方式1
先在案板上刨出两个这样的面坑
步骤/方式2
把油酥，油皮分别混合，如图右上角
步骤/方式3
把油酥，油皮分成均匀的面团，擀成圆片，包入一个油酥。擀成长舌状，圆形。如图
步骤/方式4
红豆大火煮开，小火煮两个小时。过滤水分。
步骤/方式5
土豆洗净切片。电饼铛抹油，烤熟，剁碎。加入糖，充分搅拌，使白糖溶化。如图
步骤/方式6
把刚才煮好的红豆倒入土豆里，充分混合。如图
步骤/方式7
包入刚做好的红豆馅，如图
步骤/方式8
撒上芝麻，刷上蛋液。
步骤/方式9
放入烤箱，180°c烤制30分钟。
步骤/方式10
完成，出锅，如图
