抽穗开花期。旗叶展开（挑旗）后，穗从旗叶鞘抽出，称抽穗。花序自上而下陆续开花。从抽穗到开花结束需10～15天，此时，全株的营养生长基本结束，生殖生长仍旺盛进行。灌浆成熟期（即孕穗期）。开花授粉后2～3天籽粒即膨大，进入灌浆期，需经历30～40天。当种脐出现黑层、干物质积累终止时，即达到生理成熟
