准备食材：
海鸭蛋2个、面粉250克、白胡椒适量、油适量
做法步骤：
1、先轻轻地把海鸭蛋的壳剥掉，剥好后把其放在一个干净的碗里，用勺子弄成小块，再按压成泥。
2、接着加入适量的油、白胡椒，然后搅拌均匀。
3、在盆里倒入准备好的面粉，然后倒入适量沸水，用筷子迅速地搅拌开，接着再倒入适量的冷水，继续搅拌，直至揉成光滑的面团，而后放着醒大概三十分钟。
4、把一个大面团分割成4等份，再用擀面杖擀成一张薄面皮。
5、在薄面皮上均匀地抹上一层油，再均匀地撒上一层海鸭蛋蛋泥。
6、铺好蛋泥之后卷起来，再从另一头往中间里卷，卷好后用擀面杖擀成一个饼。
7、接着起锅开火，在锅里倒入适量的油，烧热之后就把擀好的饼放进去。
8、小火慢慢煎，不定时地翻面，把两面都煎到金黄就可以了。
烤海鸭蛋是咸鸭蛋的一种，和咸鸭蛋一样是开袋即食的。
很多人都有把咸鸭蛋切开食用的习惯，但如果是吃烤海鸭蛋的话，就不建议这么做了。因为烤海鸭蛋的油很多，切开的话蛋黄里的油就会流出来，太浪费了。吃烤海鸭蛋的最佳方法就是，敲开一部分蛋壳，剥掉蛋壳后直接用勺子挖着吃。
