1、材料：海参5条，葱段适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量，上汤适量，生粉适量。
2、海参洗净，然后切条焯水。
3、锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。
4、原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。
5、加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。
食材：
鲜海参200克，葱姜蒜适量，米线100克，葱花香菜适量
酱料：水淀粉适量，糖适量。
1.鲜海参斜刀切成薄片。
2.准备葱姜蒜，葱切段儿。姜蒜切成薄片。
3.米线焯熟后过凉水备用。
4.起锅烧油，中小火将姜片蒜片（五分钟）煸至香味。接着放入葱段再煸（二到三分钟），香味出来即可。
5.鲜海参下锅断生，放入蚝油，海鲜酱
6.加上一小碗水，盖上锅盖中火五分钟。
7.将玉米淀粉与水混合，倒入锅中炖至浓稠。
8.米线摆盘。将鲜海参摆在中间，淋上酱汁，放芝麻油，葱花，香菜即可！
