1、冬粉容易熟，泡的时候用温水水温在40℃合宜泡10分钟，泡软后，捞出放入凉水中，过凉。泡水不能用开水，就算是着急煮也别用开水，开水泡出来的粉过于烂了，稍微一煮就坨了。
2、泡好的冬粉用剪刀剪细段，加入适量的酱油，食盐，食用油，鸡精搅拌均匀腌10分钟，炒的时候很方便炒，而且入味。
1、冻粉应该用温水浸泡，不能用热水也不可以用凉水，当然，如果着急食用，可以用开水浸泡。若用温水泡发，其温度在40度左右即可，大约浸泡20~30分钟，只要冻粉完全泡软了，就可以拿出来烹调食用了。
2、冻粉受热后会重新溶解在水中，这种东西不适合翻炒食用，只能用来制作凉拌菜。
