1、在食品工业中用作防腐剂、抗氧化剂。用于水果、蔬菜等物质的保鲜对于肉类、家禽和鱼类具有防腐作用。2、在食品工业中用作防腐剂、抗氧化剂。3、用于塑料和橡胶的生产。碳酸钠遇到酸也会发生的剧烈反应，因此还可以用来制造气体灭火器用于灭火。
