白萝卜想要保存长时间，在北方可以放入到地窖里面，或者冰窖里面保存在南方的话，可以晒成萝卜干，这样子白萝卜可以保存很长时间 。
土坑贮藏法
将新鲜的萝卜削去顶，去毛根，严格剔除带有虫伤、机械伤、裂口和过小的萝卜。挖一个1米见方的土坑，将萝卜根朝上，顶朝下，斜靠坑壁，按顺序码紧。码齐一层萝卜，撒上一层10厘米左右厚的净土，如此交替码放，共码四层。若坑土过干，可适当喷水湿润。最后一层码好后，要根据气候变化逐渐加厚土壤层，天暖少覆土，来强寒流时多覆土，小寒前后覆土完毕，土厚共1米。质量好的萝卜，入坑前不受热，入坑后不受冻，能贮存到来年3月上旬。
白萝卜，从地里拔出来不能伤他的根和他的顶部。然后想要保存时间久还要重新给他埋在土壤里。埋的厚厚的土壤不让它被天气冻到。但是埋萝卜的土上面要有通气一般都是挖好坑，然后把萝卜放里头摆好，然后插上高粱杆或者是玉米杆。最后再埋上土，这样萝卜既不会糠，而且又新鲜。存放的时间更久。
