香豆干和红椒分别洗净切丝。蒜切末，小葱切末。锅里烧开水，先下香豆干再下红椒焯烫。捞出沥水摆盘。加生抽，盐，白糖，米醋，花椒油，香油，大蒜末，鸡粉，葱花拌均即可还有香豆干切成小条。锅内倒油，烧热，倒入花椒，八角炒香。倒入郫县豆瓣炒出红油。倒入香豆干，大火煸炒，炒到表面焦黄，翻炒豆干有沙沙的声音，很干的感觉即可。倒入黑芝麻，翻炒均匀，出锅
