半个小时用清水清洗贻贝，去除泥肠。将洗净的贻贝放入高压锅中，压10分钟，然后压5分钟。从高压锅里取出贻贝，用清水洗净，沥干水分，切成小块。将油倒入热锅，加入姜、蒜和辣椒翻炒。30-50分钟。主要看腊肉烟熏后的软硬程度及煮腊肉所用的器皿。若是高压锅焖煮只需要30分钟左右就可以了，若是一般的铁锅炖煮就需要50分钟左右，因为腊肉本身肉质较硬且较柴，若是不将其煮烂，食用起来也非常的费力不易咀嚼。
