主料准备:口蘑1个、白玉菇3根、河虾6只、菠菜20克
制作步骤：
1、口蘑和白玉菇切得碎一点，放置一旁待用。
2、起锅烧水，水开后放入菠菜，焯水半分钟左右，的去除草酸。
3、菠菜的叶和茎先切开再切碎，叶茎单独分开放。
4、鲜虾放冰箱冷冻5分钟，取出后切去头尾，剥去虾壳，挑去腹部和背部两条虾线，剁成虾蓉。（冷冻5分钟，去壳更方便）
5、起锅开小火，刷食用油。
6、倒入菌菇，翻炒1分钟左右，加入适量水，煮开后的滑入虾蓉。
7、等虾蓉煮至浮起且变色后，加入菠菜，先加茎再加叶。再煮1分钟左右就可以出锅啦。
1、海藻干放入清水中泡发半小时至完全展开，豆腐切块
2、鲜虾洗净，剪去须
3、先将鲜虾过油锅炒至变色
4、另起汤锅，加入适量的水，烧滚后，加入炒过的鲜虾
5、之后依次加入海藻，豆腐，慢火煮3分钟
6、加入盐，鸡精调味即可.
小窍门：要做汤的虾仁一定要挑掉虾肠。
①豌豆苗择净，洗净备用。
②虾仁挑去虾线，放在干净碗中， 加精盐、淀粉、味精和鸡蛋清，拌匀。
③鸡汤倒入锅中，再加精盐、料酒和 味精，大火煮沸后，将虾仁放入锅中，然后豌豆苗，拌匀，撇去浮沬，最后 撒上胡椒粉和香油即可。
