怎么炼去味羊油

处置方法如下：羊油在烹调中，以用大葱、大蒜、鲜姜、料酒、大料、花椒、丁香等一些辛香料同烹，以除去大部分腥味儿另外在烹调中可用出水的方法，用醋及酸辣味的原料同烹，均可减轻腥味儿。

腥味也未必认为不是好味，因为食物各有本味，若把羊油烹成没有一点羊肉味的，就会失去食物的本味。