1、干海参凉水浸泡24小时,中间换一次水。
2、剪刀沿着海参肚子切口剪开,并清洗干净。
3、将处理好的海参放入锅内加入清水,大火烧开,转小火30分钟。
4、捞出剪去头部,再煮20分钟左右,捞出放凉即可。
①海参泡发时需全程使用纯净水
②每隔12小时换一次水
③泡发全程无油环境,务必保证泡发阶段接触海参的器具都不含油(盐碱也要避免)
④水温控制在0-5℃,泡发时加冰块效果更佳
1、干海参凉水浸泡24小时,中间换一次水。
2、剪刀沿着海参肚子切口剪开,并清洗干净。
3、将处理好的海参放入锅内加入清水,大火烧开,转小火30分钟。
4、捞出剪去头部,再煮20分钟左右,捞出放凉即可。
①海参泡发时需全程使用纯净水
②每隔12小时换一次水
③泡发全程无油环境,务必保证泡发阶段接触海参的器具都不含油(盐碱也要避免)
④水温控制在0-5℃,泡发时加冰块效果更佳