两种羊肉都吃过的小伙伴应该有这样的感受，绵羊肉比山羊肉更好吃。两种羊是在不同的环境下生长出来的，所以口感上自然会有区别。绵羊肉的脂肪含量更高，所以吃起来更香，口感更好。山羊肉由于含有一种特殊的脂肪酸，所以膻味会更明显，吃起来口感偏硬。
营养上的区别
两种羊肉的营养都很丰富，由于它们生活习惯不一样，所以一般绵羊肉一般脂肪含量要高一些，所以山羊肉的胆固醇含量更低。所以山羊肉更适合中老年人和三高人群，以及那些需要控制脂肪摄入的人群。
价格上的区别
这两种羊肉在价格上区别还是挺大的。绵羊肉一般比较便宜，市场上的售价一般为10元到40元之间，但是山羊肉的价格就比较贵了，市场上的售价一般为40元到70元之间，所以下次买羊肉的时候，要问清楚到底是哪种羊肉，不要被卖羊肉的人给忽悠了。
看肉质
绵羊肉的感觉是比较黏手的，而山羊肉的肉质则比较散，而且一点也不黏手。如果它的肌肉纤维比较细短，就说明它是绵羊肉，如果它的肌肉纤维比较粗长，则说明它是山羊肉。
各有千秋，其实羔羊和山羊都比较好吃。
绵羊，牛科绵羊属的一种常见的饲养动物。身体丰满，体毛绵密。头短。雄羊有螺旋状的大角，非常有威严但其实是起好看的作用，雌羊没有角或仅有细小的角。毛色为白色。绵羊在约11000年前在西南亚地区被最早驯化。
