本人觉的开口的比较好，开口的是熟透的，才是成熟后釆摘来的。这种八角的香味才能完全释放出来，我们在烧菜的时候只要稍微一炒，这样的八角做的莱才会更香。
如果是开口小甚至没开口的那种，还没有成熟，八角的香味不容易释放出来，所以还是开口的好
八角开口好还是不开口好
我们买八角的时候应该选择开口不是很大的，微微开口的那种，这样的味道比较香，开口如果比较大了，那它很多香味就流失了。
八角正如其名，它是有8个角的，看起来就像是花瓣一样，非常漂亮，这才是八角应该具有的形状。
我们去买八角的时候还能看到有一些形状不规则的，看起来奇形怪状的八角，它的角也不是8个，有的甚至是10个，这样的八角不要购买了，基本都是劣质八角。
