米醋可以做蛋糕，米醋入口清甜、味道浓郁，制作菜肴、甜品，都非常适用。而使用米醋制作的蛋糕更是格外美味！这样做出来的蛋糕松软香甜。材料：鸡蛋4个，牛奶半盒，白砂糖适量，面粉100g，米醋1克。1.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，分别放在两个无油无水的盆内
2、蛋黄内加入4勺白砂糖，再加入半盒牛奶，搅拌均匀
3、 100克面粉过筛后加入到蛋黄内，搅拌均匀成面糊状
4、 打发蛋清，先打几下后加入1勺白糖、少量盐再继续打发，再加1勺白糖和米醋继续打发
米醋可以做蛋糕吗
那肯定不行的。米醋跟白醋有本质上的区别。米醋就是糯米酿造成，白醋是用醋酸勾兑成的。 “白醋”，主要成分为醋酸，适量有漂白、提鲜、去腻、解腥，以及可加快肉料入味的使用，一般凉菜多用白醋 。米醋是以大米、小麦、高粱以及麸皮、谷糠、盐等经醋曲发酵产生醋酸而成.米醋的酸性要比白醋弱。另外戚风蛋糕用醋或者柠檬汁的主要作用不是为了去除蛋腥味，而是为了让蛋白更为稳定。正常情况下即使不用柠檬汁戚风蛋糕也不会有蛋腥味，如果有只能说明一个问题，那就是蛋糕没有烤熟。
