营养组织
组织是由许多形态相似、结构、功能相同的细胞联合在一起形成的细胞群．植物的组织主要有分生组织、保护组织、营养组织、输导组织和机械组织等．植物的组织是按功能来划分的．如分生组织，具有分裂、产生新细胞的功能保护组织有保护作用输导组织，具有输送物质的功能，主要由导管和筛管组成，导管能运送水和无机盐，筛管能运送有机物营养组织，具有制造、储存营养物质的功能机械组织，具有支撑、保护功能．桃的果肉属于营养组织肥厚的子叶、胚乳、胚均存在于种子中．
桃和苹果都属于肉质果。其中苹果为梨果，果皮由萼筒与子房壁发育，主要食用的部位为萼筒发育而来另桃称之为核果，中果皮肉质，内果皮由石细胞组成，通常主要食用部分为中果皮。
