1先把大蒜皮剥干净。
2把剥干净的大蒜清洗干净。
3把清洗干净的大蒜切片。
4把切成片的大蒜用刀剁碎，剁成蒜末为止。
还有一种快速的方法，把大蒜清洗干净后放在案板上用刀拍碎，拍碎后用刀慢慢剁成蒜末。或者你家有蒜臼子，放在蒜臼子里確碎也可以。
油泼面蒜末小米辣生抽 盐 鸡精的调料必不可少，可以算得上是油泼面的灵魂，油泼面当中的蒜末 切法如下 ，大蒜剥皮洗净备用，洗净的大蒜放到案板上 ，先用刀将其拍碎，然后将排碎的大蒜切成薄片 ，再将薄片慢慢剁碎 ，让蒜末在空气当中静置五分钟 ，然后再放盐 鸡精等调料
