椴树蜜要比紫苏蜜好，因为无论从色泽、口感还是营养成分椴树蜜都要由于紫苏蜜。 椴树蜜属于一级蜂蜜，一般为纯白色的结晶物质，属于一种森林蜜，尤其深受欧洲人喜爱。尤其它的营养成分，椴树蜜中葡萄糖含量在40%左右，果糖含量在30%左右，酶值在12—20之间，还有多种维生素和无机盐、有机酸酶，有促进人体生长和活力的生物素，比一般蜂蜜更能补血、润肺、止咳消渴、促进细胞再生，增加食欲和止痛等多种疗效，是蜂蜜中难得的佳品。
