牛肉的营养价值也是非常高的，而且牛肉含有多种营养物质，含有多种营养元素 可以补充维生素和高蛋白，都是非常有营养的，除此之外牛头还可以和其他菜系搭配做出非常美味的没事，可以红烧可以清蒸都是非常美味的，还可以熬汤喝，那牛肩肉适合炒还是炖?牛肩揉不管是炒还是炖都是非美味的，炖了吃营养价值更高，首先把牛肩肉清洗干净，然后切成块，在锅里加入油，油开了加入葱姜蒜翻炒，然后加入牛肩肉翻炒，再加入清水和胡萝卜加入调料慢慢煮就可以了。
牛肩肉主要是指位于牛前肩胛部的肉，这里的肉通常含有较多的间隙脂肪，它相对于炒这种烹饪方法而言，还是更适合炖或者是卤、煮、烤。
