主料:猪脚2个,银豆100克辅料:姜适量,料酒适量,盐适量做法步骤1、银豆提前泡发,冷水的话最好隔夜泡2、冷水锅烧开,放入猪脚汆一下,捞出冲洗干净。3、汤锅内加足量冷水,放入洗净的猪脚,加入葱段和姜片,大火烧开,撇干净浮沫,加入料酒去腥,烧开后放入银豆转小火炖2小时。4、炖的过程中记得用汤勺翻几下,以防粘锅。5、捞出葱段,加适量盐调味,喝前撒上小葱末。